1.锅里放少许油（低于平时炒素菜的油量），待油热后，放入姜片，用铲子把姜片在锅底抹一抹
2.转中火，放进去鳞去腮洗干净的鲫鱼，煎1分钟左右，翻面煎一分钟
3.加水，煮开后，放入洗干净的黄豆芽
4.锅开后，转中小火三十分钟。
5.放点盐，就可以盛出来喝了。
1，姜片在锅底抹一下，鱼就不容易粘锅 2，若是小孩喝，可以放1/2食用油，1/2猪油，熬出来的汤雪白雪白的，特别好。而且小孩适当吃点动物油，也很好。 3，我一般熬好后，直接过滤掉鱼和豆芽，只喝汤。其他就扔掉。小孩这样喝比较安全。 4，煎鱼的时候可以放橄榄油，更健康一点。而且橄榄油，鱼不容易粘锅 5，这汤特别适合孕妇，产妇和小孩。