紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，花青素是天然强效的自由基消除剂。在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。但是紫薯含有氧化酶，吃多了会腹胀、打嗝，婴儿不应过多食用。
1.准备食材
2.紫薯去皮切块后放入辅食机中蒸20分钟左右至熟透
3.取一半紫薯压成泥，加入白砂糖和牛奶混合均匀
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5.另一半紫薯压成泥后和大米粉混合在一起，用手不断揉搓，直至混合成细腻的紫薯粉，如果还有结块，可以过筛。注意，大米粉不是婴儿米粉，而是生大米磨成的粉，可以买市售的，也可以自己做
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7.取一个大小适中的模具，先在底部铺一层紫薯粉
8.抹平表面后，铺上一层紫薯泥
9.最后在最上面再铺一层紫薯粉，并抹平表面
10.将模具盖上盖子，冷水入锅蒸25分钟左右，关火焖3分钟
11.出锅后倒扣脱模，切成合适的大小，晾凉后就可以给宝宝食用了
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