相比于日常我们炒个油菜、做个土豆丝，毕竟做虾的成本比较高，所以掌握做虾的小窍门，确保每次都成功，就非常重要。虾不仅适宜用黄油烹制，和黑胡椒也是绝配，相比于白胡椒，黑胡椒粉辣味更弄，更适宜搭配荤菜，也更加提鲜。 这里花儿就和您分享黑胡椒蒜子煎虾的做法：
1.准备好需要的食材。
2.虾去须、剪开后去虾线，清洗干净。
3.冷油的时候就把蒜片下锅，保持中火，先把蒜子煎出香味。
4.接着就转大火，开始放入大虾，快速翻炒至变色。
5.一小勺料酒爆香，接着加入2勺生抽调味，放了生抽就不要放盐了。
6.等个半分钟，放入黄油，黄油还有一定粘度，所以可以起到收汁的作用。
7.黄油融化，均匀包裹大虾后就研磨适量黑胡椒粉，炒匀即可。
8.有没有发现，包裹了一层黄油，做好的大虾更亮更润泽了？不仅仅如此，味道还更棒呢！