记得小时候上学，每天早上老爸老妈都会给我蒸上一碗鸡蛋羹，香喷喷滑嫩嫩，是童年记忆里最暖心的美味。 现在长大了，对它的喜爱仍在，所以喜欢早上给家人蒸上一碗，简简单单，确很温暖。 这道香葱虾仁鸡蛋羹，味道鲜美，营养丰富，制作也很简单，赶快学起来吧。
1.鸡蛋打散，一定搅打出泡泡，提起筷子蛋液很顺滑的流下来的程度，这是口感细腻的关键哦。
2.蛋液中加入纯净水，搅拌均匀。
3.搅拌好的蛋液用滤网过筛一遍，这样蒸出来才不会有气泡孔。(嫌麻烦用勺子把泡沫撇出来也可以哦)
4.小葱切圈，虾仁切块，我用的大虾仁所以切了一下，小虾仁可以不切哦。（不喜欢吃葱的宝宝可以用喜欢的蔬菜替换掉，比如西兰花之类的哈）
5.加入盐和鸡粉，搅拌均匀
6.用保鲜膜密封，牙签戳几个小洞。
7.冷水上火，中火蒸10—15分钟。（时间根据鸡蛋羹的用量调整哦，我这个是一大碗，蒸了15分钟）
8.成品图，美美哒。
9.来，张嘴，特别嫩滑鲜美。
鸡蛋一定要搅打均匀，加水还有过筛是鸡蛋羹口感细腻嫩滑的关键哦。 配方是两个人的量，当然食量大的比如我一个人也能吃完哈哈。 这个方子里的虾仁还有葱替换成火腿、西兰花、绿叶菜搭配都可以。 宝宝吃的话就不要加鸡粉咯。 配方中有说的不明白的地方欢迎随时问我哟。 美味的食物里总是藏着爱 感谢看到最后的你们。