摩卡的真正涵义，大家了解有多少呢？ 摩卡是个地名。摩卡（Mocha），地中海、也门的港口小镇，盛产有名的摩卡咖啡豆。 摩卡是一种咖啡豆。地道的摩卡具有天然的巧克力余味，带有不太温柔的辛辣、刺激、浓郁的酒香。 摩卡咖啡是花式咖啡的一种，意式摩卡咖啡是最纯正的摩卡咖啡。它与拿铁咖啡和美式拿铁咖啡最为相似，区别就是，摩卡咖啡是加巧克力酱的，而拿铁没有，意式摩卡咖啡用奶油做顶，而美式咖啡用奶泡做顶。 摩卡咖啡的制作步骤很简单，只需要将巧克力酱、咖啡、牛奶和奶油简单组合即可。但是想要得到纯正摩卡的酸涩，就要选对配料。 经济的做法也可以用简单的咖啡代替。
1.1. 取5ml巧克力酱放在咖啡杯低。
2.2. 取200ml兰雀牛奶用奶泡机打发成奶泡，轻轻倒入巧克力上层。
3.3. 用咖啡机磨好30ml的浓缩咖啡原液（不方便可以用速溶咖啡代替），取出倒入巧克力上层。
4.4. 取出淡奶油分次加入细砂糖打发。在咖啡上挤入奶油，铺平。
5.5. 取剩下的5ml巧克力酱拉花，完成。
6.6. 如果没有打泡机，可以直接将咖啡原液、5ml巧克力酱和200ml牛奶搅拌混合。最后挤上打发的奶油、裱花做顶即可。
牛奶要用浓郁的全脂乳，兰雀全脂奶保留了波兰乳牛的浓郁原乳，品质喝得出来。 纯正的摩卡咖啡搭配的顺序是[巧克力——牛奶——浓缩咖啡——奶油——拉花]的。