1.鸡蛋加一勺水，打散。这样炒出的鸡蛋会比较滑嫩。
2.锅内倒油烧热，倒入鸡蛋炒好，锅铲切块。
3.韭菜洗净切小段，倒入锅内，大火翻炒。
4.加入盐，鸡精，翻炒均匀，即刻关火，装盘。
5.成品。
6.成品。