下馆子必点的一道菜——虎皮青椒，开胃爽口，辣辣的超级好吃，吃着比肉都香，巨下饭。 学会这道菜，不管一个人吃饭还是朋友亲人聚餐，都适合来一盘，人人爱吃，上桌秒光。
1.青椒选择辣的，好吃够味，青椒去籽洗净
2.蒜拍扁切碎粒
3.调一碗酱汁，2勺生抽，1勺醋，1勺蚝油，半勺糖，1勺玉米淀粉，6勺清水混合一起，搅拌均匀
4.起锅放油，把青椒放入中小火煎制
5.两面煎制虎皮状，有青椒比较不好煎，很顽皮的，用铲子压一压，慢慢煎，多观察，别煎糊了
6.把煎好的青椒拨到一边，放入蒜粒炒香
7.再把青椒和蒜粒混合一起
8.倒入酱汁，翻炒几下，汤汁很快变的浓稠，关火出锅即可
9.成品
10.成品
11.成品