Emm…背后的故事嘛，主要还是嘴馋了
1.准备原料，花生米用水泡10/20分钟，方便剥皮
2.原料: 花椒 干辣椒 蒜切片，姜切沫
3.鸡胸肉切块（我这里图省事，其实用去骨大腿肉，口感更好）
4.适量料酒，盐，生粉抓匀，腌制
5.腌鸡肉的时候，小火炒花生米，炒成金黄色就可以了。
6.炒鸡肉前先把料调好: 一勺生抽，两勺白醋，两勺糖，搅拌均匀。
7.热锅热油下鸡肉，炒变色后盛出备用。
8.热锅热油，下葱，姜沫，蒜片，炒香后下豆瓣酱，炒香。再将鸡肉，花生米，葱段入锅翻炒，感觉鸡肉熟了就可以成盘了。（找一块最大的，用筷子撕开看一下里面，或者直接尝一尝）
9.出锅。
调料的口味可以根据自己的口味来调，做菜的味道和方式本就各有各的不同，仅参考我的步骤和比例就好啦。 如果自己调的酱汁多了，最后可以调水淀粉收汁，鸡肉炒老了就不好吃了。