青菜各地叫法不同，有的人叫它青菜，它富含维生素矿物质，尤其富含维生素c，是一种最普通的蔬菜，有降血脂，宽肠通便的功效。根据医学研究，香菇具有一种抗病毒的干扰素诱发剂，能提高免疫力，预防感冒。其高蛋白低脂肪，富含B族维生素，所含的脂肪酸可以降低血脂，还可以补充酶和氨基酸，香味浓郁，尤其炒过以后，香味更浓，能增进食欲。做成香菇菜包，特别好吃。
1.新鲜青菜用食用小苏打浸泡20分钟，然后洗净。鲜香菇用水泡一会，挤压洗净。
2.青菜用开水焯一下，开水大概3分钟，然后捞出来晾凉待用
3.香菇切碎
4.用油炒一下，炒出香菇的香味即可。
5.晾凉的青菜切碎，然后和青菜放一起
6.加入一勺生抽，加入盐，搅拌均匀。
7.面粉500克，加入酵母3克，清水280克，放入厨师机搅拌成面团，没有厨师机的话用手和面也可以。
8.面成团后分成50克一个的小面团。
9.把面团擀成包子皮，开始包包子。
10.放入适量的馅料
11.一边转一边捏紧
12.蒸锅的蒸笼上涂抹植物油，把包好的包子放入蒸笼，注意留一些间隙。冬天室温如果低的话，适当的用温水辅助发酵，大约，1.5倍大小，即可
13.开始大火蒸，从开火的时候计时，20分钟后，然后关火不要开盖子，放5分钟，然后马上把包子取出来。
14.非常美味
15.喜欢吃，自己做的安全卫生。
1.青菜最好用小苏打浸泡一会，去掉农药。焯水的时候不要太久。香菇清洗的时候要挤压清洗，这样洗的干净。2.炒香菇的油温一定要热，炒出香味要及时关火。