曾经大排长龙的,其实超简单,烤一片戚风,抹点色拉酱,再撒上点肉松,就这么轻轻松松搞定啦!
1.蛋糕食材
2.细砂糖加入蛋黄中,用手动打蛋器搅打均匀
3.接着倒入牛奶
4.色拉油
5.再用手动打蛋器搅打均匀
6.倒入过筛后的低粉,翻拌至无干粉
7.柠檬汁滴入蛋清中
8.用打蛋器搅打的同时,分三次加入细砂糖
9.打发到湿性发泡,也就是能拉出坚挺的大弯勾就可以了
10.盛三分之一的蛋清到蛋黄糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀(翻拌,就是从底部往上翻拌,切不可划圈搅拌),再把蛋黄糊全部倒入盛蛋清的盆中,翻拌均匀
11.倒入铺了油布的烤盘中,用力震几下,震出气泡。烤箱预热,170度,35分钟左右(具体的时间温度请根据自家烤箱灵活设定。)
12.取出后,倒扣在放在架子上晾凉
13.准备好肉松和色拉酱
14.晾凉的蛋糕片用大小合适的模具(杯子、盖子或小慕斯圈等等)抠出一个圆片
15.取一片,抹上色拉酱,再取一片盖上去
16.随后在蛋糕的上、下二面及四周都抹上色拉酱
17.再把肉松放上去
18.完成啦
19.完成
20.完成