香酥的的外皮、甜糯的豆沙、Q弹的麻薯、咸香的肉松、流油的蛋黄，这就是刷爆朋友圈的肉松麻薯蛋黄酥。市面上这一个怎么也要20元+吧，价格不低也就算了，馅料一定没有自己做的多，今天这款配方中的馅料，那就是一个足.足.足！满到都要皮要爆炸的节奏。这样的蛋黄酥一口下去，之前那繁琐的步骤也都感觉值得了~
1.油皮材料混合揉成团（一定是沸水，这样才能达到烫面的效果）。油酥材料混合揉成团。做好的油皮和油酥用保鲜膜包好放置备用
2.蛋黄喷少许白酒
3.放入烤箱180度烘烤8分钟左右，烤制蛋黄出油，取出放凉备用
4.油皮平均分成12个20g每个。油酥平均分成12个10g每个。
5.取一块油皮包入油酥收口
6.依次做好，盖上保鲜膜
7.从第一个开始，取一个面团擀成牛舌状
8.卷起来，依次做好
9.再从第一个开始，再次擀长
10.卷起来（每次做完都要放回去用保鲜膜盖好）
11.取一个用手指从中间压下去
12.从左右两侧揪起来捏实
13.用掌心压扁，把最外面一圈擀的薄一点
14.依次包入1个蛋黄，10g麻薯，10g豆沙，10g沙拉肉松
15.包裹起来收口向下
16.依次做好放入烤盘
17.顶部均匀的刷上蛋黄液，刷好撒上芝麻（黑白随便）
18.全部做好放入预热好的烤箱，上下火180度，烘烤25-30分钟即可
19.取出完全放凉后，密封保存！
20.成品
沙拉肉松，就是普通肉松加入蛋黄酱拌匀，沙拉酱的用量根据个人口味添加，每次少量加，拿不准的就边尝边加。