金针菇的营养十分丰富，而且它富含氨基酸，尤其是赖氨酸的含量非常高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能，小朋友可以多吃一些。而且金针菇还具有很好的抗癌作用，所以说金针菇真的是既物美又价廉。 金针菇无论是炒着吃、煮着吃、蒸着吃都非常好吃。它入口爽滑、口感独特，非常受大家的喜欢。 今天就来做一份剁椒金针菇，对于喜食辣的人来说，这道菜简直超级对胃，超级下饭。而且这道菜做法简单，用蒸的方式更健康，真的是一道厨房小白也可以轻松制作的超简单、超快手的家常菜。
1.准备食材。
2.金针菇切掉底部，撕成细条，清洗干净。
3.金针菇沥干净水份，平铺在盘子中。这里最好用一个深盘，以防金针菇在烹制过程中出水溢出。
4.依个人口味加入适量剁椒。
5.淋入1勺蒸鱼豉油。
6.蒸烤箱水盒中加满水，选择鲜嫩纯蒸模式蒸5-8分钟左右。
7.蒸好的金针菇淋上两勺热油。油一定要完全烧热，趁热浇在金针菇上，才能完全的激发出食材的香味。
8.是不是超级简单，全程十分钟搞定。金针菇的爽滑，加上剁椒的酸辣，非常过瘾，下饭又好吃，相信你一定会喜欢的。
9.好吃又下饭哦！
因为剁椒和蒸鱼豉油中都含有盐，所以我没有额外加盐，口味重的可以依个人口味酌情添加。