1.生菜切成细丝。胡萝卜切片后用小刀在边缘开5个小口，做成胡萝卜花。
2.准备一个大的平底圆盘，在盘子边缘围上一圈烫熟的西兰花。再摆上生菜丝，小西红柿，胡萝卜花和蓝莓。
3.另外还可以用胡萝卜做一个小蝴蝶结，用牙签固定在西兰花花环的顶部。
4.吃的时候可以拌上沙拉酱或者凉拌的油醋汁。
5. 米饭分成两份，一份用手团成椭圆形。另一份加1小勺白醋、1小勺老抽、2克芝麻香油，拌匀。团成三角形。
6.椭圆形的饭团顶部加半个草莓做圣诞帽，再切一片圆形火腿肠做圣诞老人的脸。在草莓和饭团连接的地方挤上一条沙拉酱，草莓顶部也来一点，当圣诞帽的毛球球。
7.然后在火腿片上摆上海苔剪出的圆形，做眼睛。最后再用沙拉酱挤出圣诞老人的胡子就可以啦。
8.三角形饭团上摆好海苔剪出的鹿角和眼睛，再用胡萝卜片刻出的圆形当做麋鹿的鼻子。
9.两种饭团就做好啦。
10.100ml淡奶油加15克白砂糖，用电动打蛋器打发。
11.取一半奶油，加入10克咖啡粉或者可可粉拌匀。
12.接着取一片吐司，用杯子在中间部分印出一个圆形，边缘部分就不用了。
13.在圆形吐司上抹一层咖啡奶油，然后用白奶油挤上眼睛，再用巧克力酱挤出眼珠。
14.切一小块草莓来代替麋鹿的红鼻子，最后把圆圈形的饼干掰成两半来当做麋鹿的鹿角，麋鹿吐司就做好了。圈圈饼干我用的是上好佳的巧滋圈。
15.再取一片圆形吐司，在三分之一处抹上奶油，放上草莓碎。
16.然后把剩余的奶油装进带有花型裱花嘴的裱花袋里，沿着草莓碎的边缘和没有加草莓的吐司边缘，都挤上一圈奶油。
17.最后用巧克力酱挤出眼睛部分，放上草莓做鼻子，圣诞老人吐司就完成啦。