【梦幻独角兽豆沙包】卡通馒头

－ 准备食材 －

• 中筋面粉 140
• 干酵母 1.4
• 牛奶 77
• 玉米油 2
• 细砂糖 9
• 抹茶粉、紫薯粉、蝶豆花粉、南瓜粉 适量
• 红曲粉、抹茶粉、竹炭粉 适量

－ 步骤 －

• 1.和面团

• 2.水光肌的秘密：切面无气孔

• 3.调色：蓝色 紫色 红色 黄色 绿色每个17g左右 黑色5g 剩下白色

• 4.白色的平均分成4份，滚圆

• 5.包入馅料，馅料10g左右

• 6.收口后滚圆，然后整形成椭圆形

• 7.做鼻孔“小圆球搓好后用丸棒戳鼻孔，没有这个工具就用牙签”

• 8.牙签做睫毛，黑色和白色面团一丢丢做眼睛

• 9.做睫毛的方法其实很简单，就是黑色搓的很细，然后用牙签截取你需要的长度

• 10.做睡梦中的独角兽，红色装饰腮红

• 11.独角兽的角的做法：选2个颜色，搓成长度4cm左右的圆锥体，如图

• 12.S状扭曲在一起

• 13.独角兽的毛：颜色自己搭配，选1-2g左右面团，可以忽略称重，搓成2cm左右的水滴状

• 14.用刮板压出压痕

• 15.独角兽的头发不同颜色装饰粘合

• 16.选取喜欢的颜色，搓成10cm-13cm之间长条，卷成蜗牛状，如图

• 17.粘合在独角兽的一边

• 18.顶部用翻糖模具压出小花，粘合，装饰即可

• 19.发酵至1.5倍大，冷水上锅，大火煮开后转中火，一共15min，关火焖2min开盖子即可