波点蛋包饭 小小郭小时候是个吃饭困难户,特别挑食,要是同样的食物吃上两顿,直接给你脸色自己体会。 于是为娘只能在保证食物营养的同时绞尽脑汁变换花样,她一看到新奇可爱的食物造型,就会很兴奋的坐在桌边,迫不及待要吃掉动物的耳朵啊,花朵啊,波点啊……其实里面说不定都藏了各种她不爱吃的食物,但就这么蒙混过关了!
1.1.1个鸡蛋打到碗里,另一个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,蛋清另外放碗里备用,把蛋黄跟碗里的鸡蛋混合,加少许盐,搅拌均匀。
2.2.搅拌均匀的鸡蛋液过筛,以免后面的煎的蛋皮起泡不光滑。
3.3.小火热锅,刷油,油不能多,以免起泡。下蛋液,快速转动平底锅使得蛋液均匀铺满锅底。
4.4.直到蛋液凝固,关火,用裱花嘴圆形那头印出小圆点。
5.5.用勺子慢慢把蛋清填到空白的小圆圈里,然后开火,仍然小火直到蛋清凝固。
6.6.白色小波点已经凝固。
7.7.把煎好的蛋翻过来,包上米饭。
8.放上印出来的蛋黄小圆点,大功告成!
1.小火,小火,小火!