在寒冷刺骨的冬日,路过街边的炸鸡店,隔着门窗隐隐地闻到油锅内散发的阵阵香气,透过装饰物点缀的玻璃定睛看去,悬挂在店里的炸物图片是一种视觉可达的'暖'意。 是啊,无论冬日里心情多丧,总是能被金黄酥脆的炸物治愈。
1.土豆去皮切成片;
2.沸水上锅蒸熟;
3.趁热压成泥状,加入黑胡椒和盐调味备用;
4.鲜虾去头开背,去皮去虾线,在尾巴部位切断,留尾巴部分备用;
5.虾肉剁成泥,倒入料酒腌15分钟;
6.将芝士片一切为四,包裹虾肉;
7.取适量的土豆泥,包入芝士虾肉,揉成球,粘一层淀粉,一层蛋液,最后裹上面包糠;
8.插上虾尾;
9.放入油锅中,炸至金黄色即可。
10.开吃啦。
1.蒸土豆的时间控制在20分钟左右,只要筷子戳动,那就可以取出来了。 2.若是发现土豆泥太烂不容易揉搓可以加入适量的面粉,调和一下。 3.若是想做成拉丝的效果,可以包入芝士碎。 4.在炸的过程中,控制小火状态,炸大概4-5分钟就可以了。