宝宝版蔓越莓蒸蛋糕

－ 准备食材 －

• 鸡蛋 3枚
• 低筋面粉 60g
• 白砂糖 30-35g
• 柠檬汁 1滴
• 蔓越莓 适量

－ 步骤 －

• 1.蛋清 蛋黄分离

• 2.蛋黄内加入三分之一的白砂糖并打散

• 3.将剩下的糖放一小部分 柠檬汁在蛋清中用打蛋器打散

• 4.将剩下的白砂糖全部倒入蛋清中打发 打到可以提起一个弯钩

• 5.将蛋黄倒入打发的蛋清中用切拌的方式拌匀

• 6.将低粉筛入上述混合物中 切拌的方式拌匀

• 7.6寸模具刷层薄油 倒入上述混合物

• 8.蔓越莓用温水泡洗一会 厨房纸吸干水分 切碎 撒在蛋糕液上 轻轻震两下

• 9.盖上保鲜膜 用牙签扎两三眼 大火烧开 转中火蒸30分钟

• 10.关火5分钟后拿出