又到了一年一度吃嘎巴虾的季节了，也是圣诞节必备的美食，或是蒸或是煮，或是各种炒制，可是不管怎么做，嘎巴虾都是鲜美无比又嫩滑可口呀，嘎巴虾属于高蛋白低脂肪的食物，对于脂肪肝和减肥的人群来说是最适合食用的，嘎巴虾中富含多种维生素和矿物质营养物质在里面，是人体所需的营养物质，尤其虾中含有的硒元素对于我们身体的抗氧化、抗衰老、防癌都有第一定的好处在里面，嘎巴虾最有营养的部分其实是虾皮和虾仁上红颜色的成分，名为虾青素，虾青素是迄今为止所发现的最强的抗氧化剂，今天做了麻辣口味的夹板虾，真的是很好的一道下酒菜和下饭菜呀……
1.首先备齐所有的食材。
2.把买的活嘎巴虾放入一个大一点的盆子里。
3.用自来水的流动水，把嘎巴虾冲洗干净后。
4.用刀把葱切碎，把姜切丝，干辣椒切块备用。
5.锅烧热后，放入花椒和八角小火慢慢炒出香味后。
6.这个时候加入葱姜爆出香味。
7.倒入郫县豆瓣酱。
8.郫县豆瓣酱用小火煸炒出红油。
9.加入少许清水大火烧开后。
10.放入洗净后沥干水分的嘎巴虾。
11.大火翻炒至嘎巴虾和所有的食材翻炒均匀。
12.这个时候加入料酒去除腥味，再加入白糖增加鲜味。
13.大火煮沸后继续翻炒片刻。
14.直至汤计变得越来越粘稠的时候，加入香菜段翻炒均匀就可以关火了。
15.麻辣鲜香的嘎巴虾就出锅啦，盛到盘子里就可以享用了。
16.真的是太好吃了，老公吃了一盘喝了两瓶啤酒说还没过瘾哟。
17.再来一张诱惑你。
18.成品一
因为郫县豆瓣酱里有盐分，所以在嘎巴虾炒制过程中就不用加盐了哟……