好朋友的花店需要一批姜饼人回馈老客户～所以找我订做了一批姜饼人，他们这些小家伙就诞生啦！但是因为没有必要专门去采购姜饼粉，所以就做了色泽比较接近的可可味姜饼人。 食谱中有些步骤看起来不是姜饼人的模具，因为我照片是分几次拍完的，不过没关系哈，因为步骤是一样的、只是不同的模具而已～ 这个配方可以做大约20-25个姜饼人。 关于糖霜部分，以后我会专门出一个菜谱讲解哦！
1.黄油室温软化后，加入过筛后的糖粉（图中的没过筛，偷懒了……）
2.电动打蛋器先不开，把糖粉和黄油手动混合一下以免开起来之后会飞溅
3.电动打蛋器中速搅打至蓬松状态（中途刮一下盆壁再打、雨露均沾嘛～）
4.之后分三次加入蛋液搅打均匀，每次都均匀后再加蛋液
5.第二次加入蛋液
6.第三次加入蛋液
7.加入一小勺香草精
8.稍微搅打均匀
9.筛入低筋粉、可可粉
10.先用刮刀压拌到基本没有干粉
11.最后用手整理成面块
12.上下各覆一层保鲜膜/油纸用擀面杖擀成5mm的面片，之后放进冰箱冷藏30min
13.用模具刻出形状
14.取下模具，拿掉多余的面团（烤箱预热170度）
15.全部刻好后码上烤盘，每块之间要留有距离
16.中下层，160烤制15min（180度烤10min）都可以，根据自己家烤箱调整
17.烤好后的饼干彻底晾凉，这个过程可以准备糖霜（糖霜预拌粉过筛后加水拌匀之后高速打发到发白发亮，然后分别分成三份加入不同颜色色素，然后装入裱花袋）之后我会出一个专门的糖霜饼干视频详解哦！
18.取一块饼干先用流质糖霜勾边
19.填充有花纹的地方（没有印花的饼干可以忽略这一步）
20.待勾边干了之后填充内部，用排气针排一遍气（基本上都是这个步骤，先勾边后填充）
21.各种成品
22.各种成品热热闹闹
1.硬质糖霜用于勾线/打点，软质糖霜用于勾边和填充。