1.热锅放入油
2.放入姜片 少许葱花
3.放入沙光鱼，稍微煎一下（不超过一分钟）
4.加入适量水，盖上锅盖，煮15分钟这样 ，汤变白（越煮越白）
5.加入盐，胡椒粉调味，不需要放鸡精或味精（如果喜欢也可以放），香油喜欢吃的话也可以少放一点点，但是我觉得还是保留鱼汤本身的鲜味，根据个人喜好吧。
6.最后放入香菜，鲜美的鱼汤出锅啦
一定要买活的沙光鱼，这样做出的汤才鲜美。简单的煎一下鱼，煮出的汤会更白，想要汤浓一点可以多煮一小会，不建议煮时间太长