嫩豆腐不仅钙质丰富，而且质地软嫩可口，小宝宝也可以方便的咀嚼品尝。不过豆腐本身豆腥味较重，味道也很清淡，直接吃很多宝宝会拒绝。今天分享的这道辅食，用嫩豆腐搭配面粉和紫菜，做一道鲜香的豆腐小方。鲜美的紫菜不仅提鲜增香，还丰富了这道菜的营养，大小宝宝都会喜欢。
1.干净的紫菜撕成小片，放入锅中，小火炒至紫菜变脆，颜色呈墨绿色。
2.接着放入料理杯中，搅打成紫菜粉。 也可以用杵臼细细捣碎。
3.嫩豆腐切小块。 选择嫩豆腐即南豆腐、石膏豆腐，质地和口感会比老豆腐（北豆腐、卤水豆腐）软嫩。
4.放入开水中，焯约2分钟。
5.捞出沥干后，用勺背压成豆腐泥。
6.拌入中筋面粉（普通面粉）和紫菜粉。 面粉可以用高筋面粉或者低筋面粉代替。
7.磕入一个鸡蛋。 如果宝宝对蛋清过敏，可以用两个蛋黄代替。
8.搅拌至食材充分混合均匀。
9.在方形模具底部和四周刷上薄油，铺上一张油纸方便脱模。
10.倒入泥糊，铺平表面。
11.点缀上枸杞或者果干等进行装饰。 注意如果宝宝咀嚼吞咽能力还比较弱，就需要把枸杞（果干）切碎一些。
12.冷水上锅，在模具上倒扣一个平盘，防止水汽回流。
13.大火烧开后，转中火蒸约20分钟。
14.稍稍放凉后，倒扣脱模。
15.切成小块，就可以开吃咯~