1.茄子洗净切成条
2.用盐腌制10分钟,洗净拧干水分备用
3.瘦肉剁成末
4.小葱辣椒切丁备用
5.葱白辣椒爆出香味,葱花先留着,
6.倒入肉末翻炒均匀
7.加入调味料炒匀
8.加适量约没过茄子的清水煮滚备用
9.砂锅中火加热,倒入少许植物油,倒入茄子翻炒2分钟变色
10.倒入肉末汤汁小火继续煮10分钟,期间用筷子搅拌一下
11.最后撒上蒜米和葱花即可出锅啦
12.超好吃超下饭