我们常吃的韭菜，具有温中补肾、解毒润燥、增强免疫力、护眼明目的功效。用韭菜和鱿鱼搭配的快手小炒，咸鲜Q弹，不腥不腻，下饭下酒都很不错。
1.韭菜洗净，去根部，切指节长的小段
2.鱿鱼须洗净，撸去吸盘内的锯齿（我用的是做鱿鱼圈剩的部分，还有些鱿鱼板切的条）
3.入七八十度的热水中，快速焯一下
4.捞出，沥净水分备用。注意焯水不要到全熟，微微变色马上捞出。
5.热锅热油，爆香蒜片后，倒入韭菜翻炒几下
6.倒入鱿鱼须，加盐，料酒和生抽，大火快速翻炒
7.炒匀后，撒少许孜然粉，盛出即可
8.完成了
9.成品图