早上起床到上学上班的这段时间总是那么短那么匆忙，我们需要有一种制作时间短又美味的早餐来补充身体的营养与能量，今天给大家的这道西葫蛋饼，制作时间短，口感软嫩、味道鲜香，可以满足你噢！
1.西葫半根用擦丝器擦成细丝。
2.打入两个鸡蛋，三汤匙面粉。汤匙就是我们平时吃饭的中小号汤匙。
3.再加入适量盐和白胡椒粉，或者花椒粉也可以，用筷子搅拌均匀。
4.成这样的稀糊状态！
5.平底不粘锅开小火，放适量油，不用太多，把一半的西葫蛋糊倒入锅中，用平铲从中间往四周摊开。
6.一定要小火，一面煎成型稍微泛黄后翻面煎另一面。
7.两面都变硬点稍微泛黄后就可以出锅了，在菜板上切成四半装盘，然后把剩下的蛋糊可以再煎一锅，记住全程小火！
8.四片西葫蛋饼依次摆放在盘中，还可以用模具切成其他形状，比如我切了两个小爱心。还可以蘸一点番茄酱吃，嫩黄色的蛋饼透着点点西葫的绿色，入口鲜香软嫩，味道好极了！
1.西葫擦丝后不用挤掉水份，可以保存营养。 2.如果放一颗鸡蛋的话也可以，蛋糊稍干，可以摊小饼型，能看到缕缕西葫丝，又是一种风味！