番茄鸡蛋羹，不同于以往的番茄炒鸡蛋，这次我将番茄用搅拌机打成汁水状的颗粒，拌入绿壳散养鸡蛋一起煎炒，挤一点点太太乐鲜鸡汁拌一拌，做出来的鸡蛋羹香嫩鲜甜，用勺子舀起，一勺一口，满足又营养，老人孩子都爱吃！
1.备好食材
2.番茄洗净去皮，放入搅拌机中搅碎
3.将鸡蛋敲入到番茄汁里
4.小葱洗净切碎，放入鸡蛋中，挤点太太乐鲜鸡汁，调入盐
5.充分搅拌均匀
6.热锅，倒入食用油，油温升高时倒入拌好的鸡蛋液
7.大火煎至片刻，端起炒锅，前后左右摇晃一下，让锅底均匀受热
8.煎至蛋液凝固，用锅铲翻炒均匀
9.盛起即可
10.成品图
番茄搅碎拌入鸡蛋一起煎，这样做出来的蛋羹口感嫩滑鲜香，即使不吃番茄的孩子也能接受，反而很喜欢吃呢。