莴笋叶子的蛋白质含量是茎部的6倍，碳水化合物含量是茎部的4倍，莴笋叶子中维生素C和胡萝卜素的含量分别是15毫克和2.1毫克，而茎部中这些维生素的含量就很少，所以吃莴笋的时候一定要吃莴笋的叶子，千万不要丢哦
1.上锅烧水的同时葱洗净切葱花，瘦肉，生姜。西红柿切块
2.水开加入生姜片煮十几秒
3.然后加入瘦肉煮到变成粉色
4.加入莴笋叶。
5.莴笋叶煮软加入西红柿和盐
6.起锅前加入一勺猪油煮沸
7.最后加入葱花出锅
一根莴笋两个吃法，莴笋叶千万别浪费哦。