古早味一一姜枣核桃糕

－ 准备食材 －

• 核桃仁 200g
• 黄油 10g
• 盐 1g
• 红枣 250g
• 姜 150g
• 麦芽糖 150g
• 木薯淀粉 15g
• 水(混淀粉的) 35g
• 柠檬汁 6g
• 水(煮红枣的) 350g

－ 步骤 －

• 1.准备所有材料

• 2.红枣去核加350克水放压力锅煮软

• 3.用煮出的红枣水和姜片放破壁机里打成泥，过滤出姜枣汁，姜渣就不要了

• 4.把姜枣汁和红枣用破壁机处理成泥状

• 5.开中小火，要用不沾锅哦，炒姜枣泥了

• 6.炒干点水份，就可以把麦芽糖，盐，黄油放进炒了

• 7.炒到都混合均匀了就可以把水淀粉放进炒了，注意，必须一边放一边炒，防止水淀粉结块，柠檬汁也一块加入

• 8.炒到这样还不行哦

• 9.好了，炒到抱团了，不沾锅很干净了，

• 10.放进核桃，拌均，我是放进不沾的烤盘的

• 11.整形，放凉，也可放冰箱冷藏

• 12.切小块

• 13.非常好吃，不会沾牙，又有姜的辣味，枣的香气☝ᖗ乛◡乛ᖘ☝ 完美

－ 小贴士 －