一款方便简单的芝士焗番茄鲜虾米饭盅能给你的早餐带来不一样的感觉，新奇有趣而又充满能量。
1.准备好所有食材。
2.将大虾去壳去头，去虾线，将虾肉切成小粒。
3.胡萝卜切丁，玉米掰成粒，豌豆洗干净备用。
4.番茄从顶部切开。
5.用小勺将番茄肉挖出来，番茄盅留做当餐具，番茄肉用于炒饭。
6.热锅凉油（2勺），放入葱花炒香。
7.首先放入胡萝卜和豌豆，炒30秒左右。
8.然后放入鲜虾粒，翻炒几下（15秒左右）至鲜虾变粉色。
9.放入番茄粒翻炒均匀。
10.放入米饭，将米饭炒散，翻炒均匀。
11.放入少许盐调味。
12.炒好的鲜虾米饭盛出备用。
13.将炒好的鲜虾米饭放入番茄盅里。
14.在番茄盅的表面各放上一张芝士片。
15.放入烤箱的中层，上下火加热180度，烤6～7分钟即可。
16.在烤好的芝士番茄鲜虾米饭盅表面撒少许的香料或者黑胡椒碎。
17.成品图。
1，喜欢吃烤番茄比较熟透的话可提前将番茄盅烤熟透了再装入鲜虾米饭，放上芝士片再烤。2，我使用的是大对虾，1只的量足够了，如果选用小点的虾3～4只即可，就不用切成粒了。3，蔬菜可随个人喜好添加。4，芝士片也可换成能拉丝的奶酪，口感都不错。