这是冬天家里最爱的味道，做起来不复杂，味道却很感人。窗外大雪纷飞，我在暖气房间里大口吃肉，这个feel倍儿爽。
1.牛腩切大块，冷水下锅，沥水待用，葱姜蒜备好
2.热锅凉油，炒香葱姜蒜八角
3.放入牛腩炒炒水气
4.倒入豆瓣酱，料酒，老抽炒匀。
5.锅里全部转移到电压力锅里，倒入没过食材的开水，炖煮45分钟。
6.时间到了再重新倒回炒锅，放入糖和盐，收汁。
7.可以吃啦
汤汁别收得太干了，拌米饭吃是极好的。盐的份量根据个人口味变化哦