南瓜具有降糖降压，排毒养颜，强身健体，健脾和胃等功效，可用于治疗糖尿病，高血压，便秘，免疫力低下。今天用南瓜做了一道简单又快手的南瓜丝饼。
1.南瓜去皮洗净擦成丝，放入碗中。
2.香葱切碎。
3.加入碗中。
4.倒入面粉。
5.打入鸡蛋。
6.调入盐和鸡精。
7.加入清水。
8.用筷子搅拌均匀。
9.锅中加入油。
10.冷锅冷油，倒入面糊，开中小火，用勺背慢慢摊匀。
11.煎至表面金黄色。
12.翻面，同样中小火煎至表面呈金黄色即可关火。
13.装入盘中即可享用。
14.成品图。