天冷炖锅鸡汤，烧菜煮面方便又营养。这不，风味人间的大煮干丝馋到我了，煮来尝尝～
1.鲜豆皮儿冲洗一下。
2.油菜盐水泡洗。
3.豆皮儿切细丝。
4.火腿切丝。
5.生姜切丝。
6.锅中水开加少许料酒，焯豆丝，完了冲冷水备用。
7.另烧水，水开加点盐、油焯油菜捞出切丝备用。
8.另起锅倒入鸡汤，加胡椒粉和姜丝烧开。
9.放入火腿丝、豆丝，煮两到三分钟，尝味调盐，放入油菜丝烧开即可。
10.开动^ ^！
煮豆丝的时间，根据个人喜好的软硬。