日式牛肉饭，是最平民、普通的日式速食食品。一小碗白饭，上铺一层碎牛肉片和洋葱丝，味道咸鲜可口，是上班族比较喜好的工作午餐。做起来非常快捷，新手也不必担心，食材简单，一学就会.
1.准备好主要食材.喜欢吃肥牛的可以放一点.
2.肥牛片焯一下水，变色即可，快速捞出.
3.接下来调肥牛汤汁：少许黑胡椒粉，一勺蚝油、一勺味极鲜、一勺料酒、一勺白糖、半勺食盐，再加入一大勺淀粉，用半碗水调匀备用.
4.起锅烧油，油热放入圆葱丝爆香，炒至圆葱变软，加入调好的汤汁.
5.最后把焯水的肥牛片放进锅里翻炒片刻就可以了.
6.米饭盛出，把炒好的的肥牛连同汤汁一起倒入碗中，撒上葱花或者芝麻，还可以根据个人口味搭配胡萝卜、西兰花、煎蛋等其他食材.