锅包肉

－ 准备食材 －

• 里脊肉 500g
• 葱姜蒜 适量
• 淀粉 200g
• 盐 2g
• 米醋 10g
• 水 20g
• 白糖 60g
• 酱油 5g

－ 步骤 －

• 1.里脊肉切大片

• 2.面粉和淀粉按照1比1调成面糊

• 3.锅内烧油，里脊肉裹面糊下锅炸至两边金黄

• 4.炸好的肉片～因为我用这锅油炸过芸豆，所以出锅的颜色有点偏黑

• 5.糖，醋，酱油，香油，清水加淀粉调成汤汁，至于酸甜口味亲们自己根据自己的喜好调就可以，没有特定比例

• 6.锅内就一点点油，葱姜蒜爆锅炒出香问

• 7.倒入调好的汤汁，不停的搅动，到汤汁冒大泡变的浓稠

• 8.倒入炸好的肉片，快速翻炒均匀的裹上汤汁

• 9.出锅✌️

－ 小贴士 －