手指饼

－ 准备食材 －

• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 29克
• 玉米淀粉 6-6.5克
• 细砂糖 15克

－ 步骤 －

• 1.准备好食材

• 2.蛋清蛋黄分离

• 3.蛋清加入白糖打发至干性硬泡打蛋器提起有小尖钩就可以了

• 4.蛋黄搅拌一下，把打好的蛋白放一半到蛋黄里搅拌均匀

• 5.然后剩下的一半继续搅拌均匀，刮刀翻拌均匀不要划圈已免消泡

• 6.低筋面粉和玉米淀粉先混合均匀放一半翻拌均匀从下向上翻拌

• 7.把剩下的面粉倒入继续翻拌均匀即可，面粉分多次搅拌比较好一次性都放下去搅拌不好会有面粉颗粒

• 8.放入裱花带，挤入模具里，没有模具挤出长条形状放入烤盘

• 9.放入烤箱150度20分钟即可，个别烤箱脾气不同自己看着时间温度

• 10.烤好了非常酥脆

• 11.放模具烤好拿出来好看大小也比较均匀

－ 小贴士 －