螃蟹的鲜美，南瓜的醇厚甘甜，让这道菜真是鲜掉眉毛，而且低脂健康，很好的减肥菜啊。
1.南瓜切小块。
2.葱切末，姜切片。
3.螃蟹对半切开，去鳃。
4.锅内油热，葱姜爆锅。
5.倒螃蟹，烹料酒，胡椒粉，炒至变色。
6.加汤烧开。
7.倒入南瓜。
8.加盖大火烧开，中小火炖。
9.炖至南瓜酥烂，收汤，放适量盐调味。
10.出锅装盘，撒点葱花。
1，最后收汤让菜味道更厚重，喜欢带点汤水的可以不收汤。 2，螃蟹不需要放太多，小的放两三只，大的放一只就好了，理论上放的都是海蟹，河蟹行不行我不知道，我没做过。