我最爱吃我们家的饺子，不管是素馅的还是肉馅儿的，总是时令蔬菜。上次刚端上萝卜肉馅饺子，哎！今年好像没吃嫩萝卜秧素馅儿饺子。也真是，现如今只有你想不到的，没有你买不到的。这都到冬天了，爸爸今天在早市上竟然买到了又鲜又嫩的萝卜秧～
1.和好面醒着。
2.萝卜秧洗净控水。
3.焯水切碎挤去部分水。
4.茶干儿切碎。
5.鸡蛋炒熟搅碎。
6.萝卜秧、鸡蛋、茶干、葱碎，放一起调入五香粉、盐、亚麻籽油搅匀备用。
7.面揉光，搓成长条，分小剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮儿。
8.包好所有饺子。
9.蒜苗切碎，炒好蒜苗油。
10.水开下入饺子，用勺推散，开一次加一次冷水，共三开加两次冷水即可。
11.饺子盛入碗中，放入蒜苗油、辣椒油、香醋、生抽、盐、味精，再加少许调料水。
12.拌匀开吃^ ^！
焯过水的萝卜秧切碎，务必挤去部分水，但不要挤得太干。