大白菜能养胃生津、润肌肤、通小便、利肠道。大白菜热量低，在大鱼大肉、尽兴海吃过后，不妨多尝尝这个菜，让肠胃畅通起来。 大白菜性微寒，搭配生姜温中和胃，能中和其寒性，加上护肝养血的枸杞子、鲜甜美味的金华火腿和瑶柱，养胃润肤功效佳。
1.瑶柱洗净后，用少许清水泡软
2.将瑶柱撕成丝
3.金华火腿和生姜分别切片
4.大白菜洗净，切除1/3的叶子
5.把大白菜放入炖盅内
6.加入金华火腿、瑶柱、生姜和枸杞子
7.加入750ml开水至完全浸过大白菜
8.隔水炖1小时，调入食盐即可
9.鲜甜美味～火腿瑶柱炖大白菜
1. 大白菜性偏寒凉，如胃寒腹痛、虚寒之人士可多加生姜，或在生姜基础上加适量胡椒粉再食用。 2.材料份量：3人。