1.1⃣️提前一晚泡发花胶 先用常温水浸软花胶，30分钟左右。 煮姜水 然后把浸软的花胶放进煮沸的姜水中焯几分钟 最后把花胶放进预先冻好的冰水中，放进冰箱冷藏一晚即可。 （这样泡发的花胶不会腥啦） 2⃣️所有食材放进炖盅，加上一瓶高钙低脂的牛奶，按燕窝模式隔水炖煮一个小时即可。
1⃣️银耳和莲子可以浸一两个小时，再把莲子去芯，银耳剪成小块的放去炖煮，比较糯哦。 2⃣️花胶不能炖太久，会融化了。 3⃣️红枣要去核，没那么燥。因在抗糖所以没有加糖，用红枣代替啦。 4⃣️牛奶煮太久不是太好，试过炖煮两个钟，感觉没有一个钟那么合适。