做法简单,清爽少油,微酸开胃的素食汤。
1.将小白菜洗净,放入热水中焯到半熟后捞出,用冷水冲一下。
2.将焯好的小白菜挤净水分,切成小段,水发木耳切条。
3.汤锅中加少许油,爆香葱花后加适量冷水,水中加盐和几滴生抽煮沸。
4.将西红柿切块放入沸腾的水中,煮两三分钟后,加入木耳和小白菜。
5.再煮一两分钟,到水沸腾。
6.倒入加盐打散的蛋液,搅匀到蛋液凝固后,盛出即可。
7.成品图
8.成品图