造型可爱的小窝窝,不是那种扎实的口感,而是软糯的香甜口感,我家餐桌上的小甜点。
1.将玉米面和糯米粉,以及白砂糖混合在碗里,搅拌均匀。
2.一点点的加入牛奶,用筷子搅拌,出现很多小粉团,改用手揉面。
3.将面粉揉成光滑不粘手,软硬适中的面团,揉面过程如果面粉很干,可适当再加点牛奶。
4.将面团搓成细长条,再用刀均匀切成小块。
5.差不多能切成11~12块。
6.取一块揉圆后,手掌配合大拇指捏出小窝窝的形状(面团出现小裂纹没关系哈)。
7.整理好形状后,摆放在蒸笼上。
8.冷水入锅,大火水开后蒸10~15分钟即可。
9.口感软糯香甜,冷热都很好吃哦。
如果要吃口感粗一点的,可增加玉米面的比例;现在的面粉比例,冷热都很糯糯的; 牛奶的比例根据面粉的吸水程度,可适当增减,可用微波炉稍微加温一下,会更好揉面; 面粉里可增加少许红枣碎或蜜豆,颜色和口感上又会出现不一样的变化哦。