牛肉所含有的铁质比猪肉还多，可以改善贫血及手脚冰凉症状，并且胆固醇比较低，是老年人及动脉硬化，糖尿病患者理想肉类食品。
1.成品，冬天来一碗
2.鸡蛋提前打散备用，牛肉逆着纹路切片，用米酒生抽淀粉腌制一会备用。
3.大米饭倒入煮锅中，中火煮开。
4.如图样子。
5.倒入牛肉大火煮1分钟即可
6.发现牛肉变色即可
7.倒入鸡蛋搅拌散开即可。调入少许盐和生抽即可。
8.成品
9.成品
牛肉煮的时间不宜太长，太长牛肉会老，影响口感，不好吃。