对于面食，我还是比较喜欢打卤面，不但简单又方便，而且又好吃，想吃啥就加啥，可比外面实惠多了。今天做的茄子打卤面，超级简单，厨房小白保证一学就会。想吃打卤面不用买，在家自己做，简单又美味，喜欢吃面的快收藏。
1.准备好材料
2.猪肉洗净切丁，茄子洗净切丁，葱切葱花，香菜切末
3.锅中倒入适量的油烧热，放入猪肉翻炒至变色变白
4.加入少许葱花
5.加入蚝油
6.加入味极鲜酱油翻炒至均匀
7.加入茄丁翻炒至变软
8.再加入适量的清水，没过食材即可，大火烧开转中小火炖煮10-15分钟
9.加入水淀粉，水淀粉以画圈方式慢慢加入，继续中小火炖煮5分钟
10.煮至浓稠时加入鸡精
11.加入盐调味
12.再撒上葱花和香菜末拌匀即可关火
13.另起锅烧开水，放入面条煮熟
14.捞出过凉水控干水分，放入碗中，加入卤料拌匀即可享受美食了
15.成品图
16.图二
加入调料调味时，应比平时做菜要咸些，不然拌面条时不够味。