虽然现在已经立冬了，立冬后的食补至关重要，经过夏天和秋天身体营养的流失，就需要冬天来慢慢滋补，但是冬天还要防干燥，所以说尽量要多吃一些有营养又滋补的美食，今天我为家人做了一道芸豆丝爆炒海虹，海虹的营养价值高，还由于它所含的蛋白质有人体需要的缬氨酸、亮氨酸等8种必需氨基酸，其含量大大高于鸡蛋以及鸡、鸭、鱼、虾和肉类等必需氨基酸的含量，能增强人体的免疫力，和芸豆搭配在一起，即营养又美味哟……
1.首先备齐所有的食材，海虹提前洗净后煮熟扒出肉来备用。
2.芸豆摘洗干净后用刀切成细丝。
3.锅里倒入适量清水煮沸后、加入3克盐和几滴食用油、再把切好的芸豆丝焯水。
4.待芸豆丝变色断生后捞出后用清水冲洗一下后、用冷水浸泡一会儿。
5.红尖椒用刀切丁，大蒜用刀切片。
6.热锅倒入花生油烧热后放入大蒜片和红辣椒丁爆出香味后。
7.加入焯水的芸豆丝，大火继续翻炒片刻。
8.这个时候加入适量盐。
9.再加入鸡精调味。
10.继续用大火翻炒片刻。
11.这个时候加入提前煮熟扒出来的海虹肉
12.继续用大火翻炒1分钟左右后，淋上芝麻油。
13.用锅铲搅拌均匀即可关火。
14.把炒好的芸豆丝爆炒海虹肉盛到盘子里。
15.开始享用吧，营养丰富又鲜美无比。
16.成品一
切记芸豆丝焯水的时候，要大焯一下，芸豆在炒制的过程中，一定要用大火把芸豆丝爆炒熟，因为芸豆不炒熟的话，人吃了会中毒的，切记切记哟……