小笼包对我来说，是小时候的童年记忆与美好的回忆。不时的能回味起童年时父亲蒸的小笼包，小巧且味美。自己长大，成家，为妻为母，也想把自己一直认为美味的东西做给孩子吃……
1.酵母用温水调开，和水一起把面粉和成光滑的面团，等待发酵。（图片为发酵好的)
2.等待面团发酵的时间里，把适量的（具体根据个人口味调制)盐，糖，味精，生抽，老抽，放入肉里调制。朝一个方向，一边放水一边搅拌。（水一点一点打入馅里)
3.面团揉好后，切成饺子剂大小，擀成面皮。
4.放入适量肉馅。
5.包好。（不会包包子，见谅!)
6.入蒸锅，放置15分钟再开火，上气后改中火，蒸15分钟，关火。（闷10分钟再掀开锅盖)
7.样子不好看，但味道诱人，还有丝丝的汤汁，成功!
调制肉馅时，放入适量的水可以使味道鲜美，更会有汤汁流出!