漫无目的的在菜市场转悠，不知道该买什么菜，突然发现大冬天的竟然有卖荠菜的，荠菜饺子……脑子里快速的蹦出了这几个字……哈哈！
1.荠菜摘好洗干净。
2.锅内放水烧开，下入荠菜，加一点盐和食用油再次烧开焯水，焯好的荠菜捞出晾凉备用。
3.准备好肉馅，放上剁碎的生姜和大葱。
4.放上十三香，炒锅内倒适量的食用油烧热，浇在十三香上面，搅拌均匀，让肉馅静置一会儿备用。
5.晾凉的荠菜攥去多余的水分剁碎。
6.和肉馅放在一起。
7.搅拌均匀。
8.加入盐、鸡精、酱油、香油和蚝油，打入一个土鸡蛋搅拌均匀。
9.香喷喷的荠菜大肉馅做好了。
10.准备好饺子皮，包成自己喜欢的形状。
11.锅内放水烧开下入饺子，我一般是点三次水煮三开，再开盖煮2-3分钟。
12.胖乎乎的饺子出锅了。
13.饺子捞出来放在盆里，如果吃不完担心粘在一起，就放一点香油上下晃一下。
14.上饺子喽！
15.鲜美无比，太好吃了。
16.一盘不够。
17.再来一盘。
18.蘸了汁更好吃。
荠菜因为是野生的，泥土比较多，所以一定要清洗干净。