阳春面是江南地区著名的传统面食小吃，是苏式汤面的经典代表，汤色清亮味道鲜美爽口，在苏州，上海，扬州一带，人们通常会在早上去面馆点一碗阳春面做为早餐，在江南人的眼里，阳春面不仅仅是一种裹腹的食物，更是一种家常，一种情怀，它将江南人家的精致演绎地淋漓尽致
1.准备好所需的食材，小葱提前切好，如果有新鲜的湿面条就更完美。
2.锅中加入适量的水，烧开。
3. 烧水的同时准备一个面碗，将蚝油，生抽，猪油，放入碗中，还可以加入一点点盐。
4. 冲入开水，将猪油融化。
5.水烧开后下面条进去煮，大约煮至五分熟即可，不要煮的太久。
6.将煮好的面捞出，摆入汤水中即可。