很多人不愿意在家做饭的原因是因为嫌做饭太麻烦，其实很多菜都是非常简单快手的，一点也不费时间，比如今天这个碎椒炒鸡蛋，就是一个特别简单的家常菜，从准备到上桌连五分钟都不需要，厨房小白也能轻松搞定。 这个菜要用有辣味的辣椒，不要用甜椒，鸡蛋如果用土鸡蛋做出来的颜色会很漂亮，辣椒的辛辣味儿和鸡蛋的鲜味完美搭配，超级下饭，每次一做这个菜，我就能多吃几碗饭。
1. 准备好鸡蛋和辣椒，我用的长线椒。
2.将辣椒清洗干净，辣椒蒂用刀切去。
3. 辣椒对半切开，然后切成小碎粒。
4.鸡蛋打入碗中。
5.用筷子搅散备用。
6.油锅烧热，下辣椒碎进去翻炒。
7.然后倒入蛋液，让蛋液均匀的沾裹在辣椒上。
8. 用锅铲轻轻推动，将鸡蛋推散。
9. 出锅前撒少许盐，鸡精调味即可。