做法简单，只需几步味道超级棒。不用太矜持，两只手抱着啃吧，顺便来一根吸管嗞嗞……
1.凉水浸泡大棒骨，我泡了一上午，中途换了五六次水。如果你的棒骨个头太大让卖家给你砍成两段。
2.葱姜蒜，花椒八角准备好。
3.热锅凉油，放入30克糖炒至糖变咖啡色就放入大棒骨
4.翻炒。然后倒入两勺料酒继续翻炒几分钟。捞出棒骨。
5.换锅。把大棒骨，葱姜蒜八角，花椒生抽，老抽，盐都一次性放进去水要淹过大棒骨。
6.还有两大勺豆瓣酱。
7.水烧开以后转小火炖一小时，一小时以后大火收汁。最后留一点点汤汁，这样棒骨不至于很干，有汤汁泡着味道非常更好。
8.酱香。
9.两娃已经一人一个开始啃了。我赶紧拍照哈哈。
10.成品图。
如果不用凉水浸泡大棒骨的话，可以用开水焯一下，这样也可以去血腥