红烧鱼

－ 准备食材 －

• 罗非鱼 一条
• 蒜末 适量
• 葱花 适量
• 青椒炒 一个
• 姜丝 适量
• 香菜 适量
• 料酒 3匙
• 花生油 适量(多点点)
• 酱油 2匙
• 耗油 2匙
• 盐 适量
• 水 适量

－ 步骤 －

• 1.把鱼洗干净，两面划2或3刀，倒入料酒和盐腌15分钟

• 2.热锅倒入油，放入葱姜蒜炒至香味

• 3.待葱姜蒜有香味，放入鱼，煎至两面金黄

• 4.倒入水，水要抹过鱼的一半，大火烧15分钟

• 5.倒入酱油、耗油、青椒、葱段、香菜，转中火收汁即可 (喜欢豆瓣酱的也可放入)

• 6.收汁装盘

－ 小贴士 －