最最最喜欢红烧菜品，除了红烧肉之外，我们还可以红烧一盘有内涵的鹌鹑蛋！赶紧买材料做去，保证你们喜欢！
1.鹌鹑蛋洗干净。
2.鹌鹑蛋煮熟。
3.准备一个带盖子的保鲜盒或者塑料盒子。
4.保鲜盒内装入少量的水，放入一半鹌鹑蛋，盖盖。上下左右来回晃一分钟，要用点力，但也不能太用力，太用力就把鹌鹑蛋晃破了。这样鹌鹑蛋的壳很容易就被剥掉了。是不是很快速？
5.很快一斤鹌鹑蛋剥壳完成！
6.准备好辅料，备用。
7.热锅倒油，油不用太多，倒入冰糖。
8.待冰糖融化后，倒入鹌鹑蛋，翻炒。
9.倒入准备好的葱、姜、干辣椒，翻炒。
10.洒一点点盐，倒入老抽，比平时炒菜多一些，加入清水，快没过鹌鹑蛋。
11.转中小火，盖盖，煮10分钟左右。
12.大火收汁。
13.关火！撒上芝麻，拌匀！
14.装盘！口水已经一地了～想吃吗？
1.红烧类建议用不粘锅。 2.因为放了老抽，所以盐不用放太多。 3.蛋类蛋白质含量高，一次也不要吃太多哈！